לימודי כלכלה ומינהל עסקים תוכנית הכוללת נושאים מתחום הכספים, הניהול, חשבונאות, מימון, ועוד. תחומי ההתמחות הם: שמאות מקרקעין, שיווק, מימון, משאבי אנוש, חשבונאות.
לימודי מדעי ההתנהגות התוכנית ללימודי מדעי ההתנהגות של המרכז האוניברסיטאי אריאל מעניקה תואר ראשון במדעי ההתנהגות לבוגרי התוכנית. מסלולי הלימוד הם: פסיכולוגיה חינוכית, פסיכולוגיה ארגונית, קרימינולוגיה, פסיכולוגיה ניסויית ומדעי המוח
לימודי מדעי החברה והרוח תחום מדעי החברה והרוח במסגרת המרכז האוניברסיטאי אריאל מציע לסטודנטים הלומדים לקראת תואר ראשון במדעי הרוח או החברה את המסלולים הבאים: תקשורת, מגדר, חינוך, קרימינולוגיה, פסיכולוגיה, מדעי המדינה, סוציולוגיה., ספרות, מוסיקה, ועוד.
לימודי מדעי המדינה התוכנית ללימודי מדעי המדינה של המרכז האוניברסיטאי אריאל כוללת לימוד נושאים פוליטיים והיסטוריים הקשורים באיזור. החל בתקופות קדומות ועד היום. תוכנית הלימודים משלבת לימודי היסטוריה וידע על ישראל והמזרח התיכון.
עבודה סוציאלית בית הספר ללימודי עבודה סוציאלית הפועל במסגרת המרכז האוניברסיטאי אריאל עוסק בשני תחומים: משפחה ופרט, ועבודה קהילתית.
